料理

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栄養豊富な酒粕を使った料理を極めたい①

多摩市にある有名な酒屋さん『小山商店』にて酒粕の効能についてのチラシを手に取りました。 酒粕とは 日本酒作りの副産物。 「もろみ」と呼ばれる白いどろっとした液体を絞り出すことで、私たちが飲む「酒」と、そこか...
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